Aprudia - Ristorante

Piatti

Rucola, ricotta al profumo di ginepro, cioccolato bianco e wasabi (d,f)

Asparagi, kefir, Ponzu e maggiorana(d)

Cicala di mare, sedano rapa,aglio olio e peperoncino,coriandolo (g,p,b)

Raviolino di cipolla e aglio nero,scampi e pistilli di zafferano (g,i,h)
Carciofo alla brace, gamberetti e polline (b,g)
Scarola , albicocca secca, erba cipollina(d)

Sogliola, battuta di bieta e olive taggiasche e salsa al limone (a)
Verza, salsa alloro, lardo (d)

Scrippella dolce, crema lippia, arancia e succo di finocchio, gelato al caramello salato(d,i,h)

Lamponi, caprino, zenzero e salvia (d,h,i)

Menù percorso "Piccolo Cuciniere" 6 Portate 65 euro
Menù percorso "Cuciniere" 8 Portate 85 euro

Piatto fuori percoso degustazione 12 euro

Cappelletti anatra e bufala, brodo di capesante-anguria-agnello (l,h,i,d,e)

PER UN MIGLIOR SERVIZIO IL MENU È INTESO PER TUTTO IL TAVOLO

Olio & Pane & Coccole euro 5

LEGENDA DEGLI ALLERGENI

A: pesce B: soia C: anidride solforosa D: latte E: molluschi F: frutta a guscio G: crostacei H: uova I: glutine L: sedano M: anacardi N: senape O: semi P: sesamo Q: funghi R: glucosio

Le informazioni circa la presenza la presenza di sostante o di prodotti che provocano allergie e o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio.

SURGELATI E CONGELATI: Tutti i prodotti ittici e le carni trasformati in origine freschi, subiscono un processo di abbattimento secondo la normativa CE n. 853/2004

Moticelli Brusati (BS)
Az. Vinicola Casa Caterina
Cuvèe 36 brut
(100% chardonnay)

75 euro

Gussago (BS)
Az. Vinicola Nicola Gatta
Quattrocento extra brut 40 lune
(70% chardonnay e 30 % pinot nero)

65 euro

Gussago (BS)
Az. Agricola Colline della Stella
Franciacorta Arici
(90% Chardonnay e 10 % pinot nero)

60 euro

Montecalvo Versiggia (PV)
Az. Agricola Calatroni Mon Carul
Riesling brut Inganno
(100% riesling)
Pinot 64 Brut
(100% pinot nero)

35 euro

40 euro

Montecchio (EM)
Az. Agricola Quarticello
Cascinaronchi
(100% spergola)

40 euro

Bernardvillè (Alsazia)
Az.Vinicola Le Felsbers
Cremant Alsace Brut
(50% pinot bianco , 50%chardonnay)

40 euro

Champagne

Trepail
Bertemes
Champagne Premiere cru Racines brut
(90% chardonnay, 10% pinot noir)

75 euro

Bouzy
Georges Vesselles
'Georges Vesselles” Brut Grand Cru
(90%pinot nero 10%chardonnay)

95 euro

Damery
Ar Lenoble
"Intense mag 15" Brut Grand Cru
(15%chardonnay 40%pinot nero 45% pinot meunier)

90 euro

Ambonnay
Marguet
"Shaman 19 Rose' " Extra Brut Grand Cru
(70%chardonnay 30%pinot nero)

140 euro

Crouttes-Sur-Marne
Bourgeois-Diaz
"BD'3C" Brut Nature
(50%pinot nero 35%pinot meunier 15%chardonnay)

100 euro

Celles-sur-ource
Gerbais Pierre
Graine de Celles Extra Brut
(pinot nero, Pinot Bianco, Chardonnay)

100 euro

Pianella (Pe)
Az. Agricola Rabasco
La Salita Trebbiano
La Damigiana rosato
La Damigiana rosso

2023
2022
2021

30 euro
35 euro
35 euro

Loreto Aprutino(Pe)
Societa'agricola Nicoletta De Fermo s.s
Don Carlino
Le Cince
Launegild
Concrete Rosato
Concrete Rosso

2022
2023
2023
2023
2022

40 euro
45 euro
50 euro
30 euro
30 euro

Spoltore(Pe)
Società Agricola Colle Florido
Il Postino
LaLèna
Erba Salata

2023
2023
2021

35 euro
35 euro
35 euro

Cagnolino(Pe)
Società Agricola Tiberio
Tiberio pecorino
Tiberio trebbiano

2023
2022

35 euro
35 euro

Atri (TE)
AZ. Agricola Cirelli
Cirelli Anfora Trebbiano
Cirelli Anfora Cerasuolo
Cirelli Anfora Montepulciano

2022
2022
2021

50 euro
50 euro
50 euro

Castellato(TE)
Tenuta Casachiara
Trebbiano IGT colli aprutini
Rosato

2022
2021

30 euro
30 euro

Pratola Peligna(AQ)
AZ. Agricola Podere la Brigata
Cinciaro Bianco
Mamba

2023
2021

30 euro
30 euro

Egna(BZ)
Az. Vinicola Brunnenhof
Eva
Lagrein

2023
2021

35 euro
30 euro

Colli di Luni
Il Torchio
Il Bianco
Logorroico

2023
2021

35 euro
45 euro

Montalto Pavese (PV)
S.s Agricola Marchesi di Montalto
Canue
Riesling Renano

2021
2013

30 euro
30 euro

Piemonte

Monleale (AL)
Cantina Vigneti Massa
"L'avvelenata "
"Piccolo Derthona"
"Libertà"
"Sterpi"

2021
2023
2023
2022

40 euro
30 euro
30 euro
90 euro

Colli Tortonesi (AL)
Renato Boveri Vignaiolo
Vino Rosso Santembreus

2021

35 euro

Paderna(AL)
Società agr. Oltretorrente
Colli Tortonesi bianco
Colli Tortonesi rosso

2023
2022

30 euro
30 euro

Montaldo di Cerrina(AL)
Cascina Iuli
Umberta
Natalain

2022
2022

30 euro
30euro

Cuneo
Cavallotto Tenuta Bricco Boschis
Langhe Nebbiolo
Barbera
Pinner

2021
2021
2023

65 euro
65 euro
50 euro

Prepotto (UD)
Az. Agricola Ronco Severo
Refosco dal Peduncolo
Ribolla Gialla

2021
2022

55 euro
55 euro

Gorizia(Go)
Az. Agr. Podverisc
Damijan Malvasia

2018

70 euro

San Floriano(Go)
Az. Agr. Il Carpino
Collio Ribolla gialla

2018

35 euro

Brontolio di Monteforte d'Alpone(Vr)
Az. Agr. Le Battistelle
Soave Classico

2023

30 euro

Modigliana (FC)
Az. Vinicola Villa Papiano
Papiano
Terra!

2020
2023

40 euro
40 euro

Mercato Saraceno (FC)
Tenuta Santa Lucia
Albana Romagna Albarara

2023

30 euro

La Romagna (RA)
Az. Vinicola Ancarani
Biagio Antico

2022

30 euro

Faenza (RA)
Az. Vinicola Francesconi Paolo
Arcaica
Limbecca

2022
2020

30 euro
30 euro

Montecarrotto (AN)
Azienda Vinicola Fattoria San Lorenzo
Le oche classico
Il campo delle oche

2022
2020

30 euro
40 euro

Turri (Pg)
Azienda vinicola Raina
Campo di colonnello
Le campette

2022
2021

30 euro
30 euro

Val di Chiana
Ficomontanino
Zacinta revi

2023

30 euro

Alta Maremma
Riccardo Catocci
Rosa delle Calle

202

30 euro

Alta Murgia
Morasinsi
Piana dei sassi

2023

30 euro

Su monte (AV)
Azienda vinicola Ciro picariello
Greco di Tufo

2023

35 euro

Etna (CT)
Eduardo Torres
Versante nord bianco

2022

42 euro

Alcamo (TP)
Az. Agricola Aldo Viola
"Krimiso" Catarratto
Syrah Coccinella

50 euro
30 euro

Marsala (TP)
Az. vinicola Barraco
Biancammare
R s m

2023
2023

30 euro
30 euro

Jurá
Domaine de la Renardière
Cuvèe 1966 chardonnay

2012

75 euro

Jurá
Clos des Treilles "Anjou"
Attention Chenin Mechant

2022

45 euro

Loira
Moutlouis
Saumon Frantz
Mineral ++
Vin de Frantz rosé

2022
2022

65 euro
45 euro

Loira
Montluis
La Grange Tiphanie
Touraine rosé

2023

35 euro

Loira
Domaine Bonnet Huteau
Les Bonnets Blanc

2023

30 euro

Loira
La Paleine
Salume rouge

2023

35 euro

Saint-Aubin Bourgogne
Julienne Alaber
Sextante la Fleure au verre
Sextant Pinot noir

2022
2021

65 euro
65 euro

Beujolais
Domaine des Moires
Chirouble

2022

45 euro

Rosheim
Domaie Kumpf et Meyer
La Traversèe Riesling

2015

75 euro

Chemilly-sur-Serein
Domaie de Chaude Ecuelle
Chablis

2022

50 euro

Charnay-AOC Cotes du Rhone
Eric Texier
Chat Fou

2022

35 euro

Marsannay- Cotes de Nuits
Sylvaine Pataille
Bourgogne Aligoté classique

2023

50 euro

Alsazia
Domaine du Felsberg
Riesling Cathedral

2021

35 euro

Podraga, Valle di Vipava
Teuta Burja
Burja Bela
Burja Noir

2022
2022

50 euro
70 euro

Reninhessen
Teuta Burja
Burja Bela
Burja Noir

2022
2022

50 euro
70 euro

Catalunya
Finca parera
Sassò

2021

55 euro

Alicante
Casa Balaguer
Tragolargo bianco

2023

30 euro

Galizia
aaa
AAA Tinto
AAA Blanco

2023
2023

50 euro
50 euro

Swartland
Baby Bandito
Keep on Punching

2023

50 euro

Degustazione "Vino in abbinamento "
4 calici
28 euro

Kombucha Di "Orti GEometrici"
Euro 7,50

FICO, CEDRINA

Birra Artigianale Abruzzese

Birrificio Humus
Keller Hell (4,9%) 6 euro

Birrificio Opperbacco
Ei.Pi.Ei (6,1%) 6 euro

CARTA CAFFÈ

Espresso Italiano
100% arabica

Espresso Gourmet
100% arabica Costarica

Espresso Gourmet
100% arabica Guatemala